传统年糕机加工时，大米经过粉碎、蒸炊、成型三次程序，容易造成二次、三次污染，生产出来的年糕易发黑，而且需要耗费大量的人力、财力。而新型自熟年糕机具有一次性成熟成型，操作简单、方便、卫生等特点，只需一人即可操作。本机体积小、成本低、收益高。加工出的年糕，晶莹、细腻、口感好，还可生产粉丝、米粉、糕把，是老百姓理想的致富好帮手。
三、多功能年糕机加工流程：

1、将原料（粮食）放入清水中浸泡（热天6—12小时，冷天10—24小时），清洗干净备用。

2、按说明书装好机器，接好电源，检查有无错误。

3、将一瓶左右开水倒入机器料斗并开机，待开水上也快流完时将泡好的原料带水倒入米斗内，数秒钟后熟的米粉或年糕就成形产出。

4、加工完毕清洗机器和模具，涂上食用油，以备下次使用。
四、多用年糕自动加工机械技术特点：

1.所谓自熟式，就是不需外界加热，也就是说机上不设炭炉、电加热圈或用蒸气加热。

2、操作简单，只要将玉米楂子、大米等农作物加水放入本机，不需粉碎、不需蒸炊，瞬间就能生产出热气腾腾的熟玉米面条，大米粉丝或年糕。1—2人就可生产，每小时产量70—80斤（成品）。

3、配用动力小，2.2KW单相四级电动机，或2.2KW三相四级电动机，动力电、民用电均可。

4、一机多用，用一台机器就可生产玉米面条、大米粉丝（过桥米线）、大米年糕（糍粑）。更换不同模具，可加工不同形状的成品。

5、原料广泛，可用玉米楂子、大米、小米、高梁、绿豆等。

6、加工快捷，产品卫生，从原料投入机器到产品成型中间只需花几秒种。成品出来马上可食用。所生的粉丝、年糕等口感细腻润滑，清亮剔透，久煮不烂。